המטבח הישראלי החדש – מסורת וחדשנות בצלחת
המטבח הישראלי – שילוב מושלם של ישן וחדש המטבח הישראלי נמצא בפריחה מתמדת, והוא נחשב לאחד המטבחים החדשניים והמרתקים בעולם. השף רפאל אנגל, שמביא איתו ניסיון עשיר במסעדות מובילות בתל אביב, משלב בין מסורת קולינרית לבין טכניקות חדשניות ויוצר מטבח ישראלי מודרני ומרגש. 1. חומרי גלם מקומיים במרכז הבמה ישראל היא מדינה עשירה בחומרי גלם […]
איך בוחרים תפריט מושלם לאירוע?
בחירת תפריט לאירוע – המדריך המלא כאשר מתכננים אירוע, אחד האלמנטים המרכזיים שמשפיעים על הצלחתו הוא האוכל. תפריט איכותי, מוקפד ומגוון יכול לשדרג כל אירוע ולהפוך אותו לחוויה קולינרית ייחודית. שף רפאל אנגל, המתמחה ביצירת תפריטים מותאמים אישית, משתף בטיפים לבחירת תפריט מושלם לכל סוגי האירועים. 1. התאמת התפריט לאופי האירוע השלב הראשון הוא להבין […]
הסוד למנה מושלמת – איך יוצרים חוויית טעמים בלתי נשכחת?
חוויית טעמים מושלמת עם שף פרטי לאירועים האוכל שאנחנו אוכלים משפיע על כל החושים שלנו – מהניחוח המשכר של התבלינים ועד המרקם המושלם שמעניק לכל ביס חוויה ייחודית. שף רפאל אנגל, בעל ניסיון של מעל 15 שנה בתחום הקולינריה, מאמין שהמנות הטובות ביותר נוצרות מתוך איזון מדויק בין חומרי גלם איכותיים, טכניקות בישול מתקדמות ויצירתיות […]
